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优秀服务案例有哪些?

发布人: 澳门金沙官网 来源: 澳门金沙官网登录 发布时间: 2020-08-09 14:08

  2011年4月18日晚上17:50左右,辽宁店301#房间来了一桌客人,员工刘宏莉看到有位客人拿了很多的礼物,猜想客人有可能过生日,当客人拿着出大蛋糕时她确定了自己的猜想,在上菜的的时候,听到一个女孩对一个男孩说:我过生日,你连个礼物都不送我啊。看那个男孩挺尴尬的,想到优质服务的告诉自己:当顾客有困难需要帮助的时候,让客人的机会就到了,于是便及时将自己刚买来的一对钥匙链拿来给那位男客人,让他把这份小礼物送给女孩,客人非常高兴,对此一再表示感谢。

  2011年5月9日中午,江西店413#一位客人在就餐期间,说自己带了两块熟牛肉,让服务员帮忙给加热,服务员拿到面食间用微波炉给客人加热,传菜领班得知后,想到优质服务的告诉自己:满足顾客的需求要在顾客开口之前,于是他便特意到房间询问客人牛肉怎么吃,客人说:切片吃,于是他便回到厨房将微波炉多开了几分钟,等加热好后又请厨师给客人切成了片,摆好盘,并加上精美的花饰,附上一份蘸料。当将加工好的牛肉上到客人桌前时,客人非常高兴,一再对其表示感谢。

  3、当餐中有客人打电话过来要求送餐服务,而我们又没有送餐服务时,你是否会直接向客人提供NO服务呢?闽江一店员工张启磊的做法否定了这一答案,下面我们一起来看看他是如何去做的。

  2011年5月21日13:30左右,闽江一店有一位女士打电话到闽江一店要求订餐,客人点了两个菜,并表示自己不舒服能否帮忙送过来,员工张启磊想到店内没有送餐服务,但又不能向客人提供No服务,因为这样等于撵客,于是便如实告诉客人,并对客人说现在店里比较忙,等一会下班了自己亲自给客人送过去,客人非常高兴,当他在下班后,将客人点的菜品按照客人提供的地址送到客人的住处时,客人非常,一再对此表示感谢。

  4、2011年7月12日上午,辽宁店员工贾爽负责的311#房间来了六位客人,餐中一位客人询问:你们店里没有小辣椒炒肉丝。虽然贾爽知道店内没有这道菜,但想到优质服务的告诉自己:只有满足顾客的需求才能赢得客人的心,于是便及时到厨房告知厨师长李传光,李厨得知情况后,想到不能向客人提供NO服务,于是便很爽快的答应了下来,并亲自指导厨师为客人做出,及时的满足了顾客的需求,客人对此非常高兴,连夸辽宁店的服务周全周到。

  5、2011年4月10日中午,辽宁店310#来了五位客人,客人吃过饭买完单后,员工秦刚前去卫生,此时发现椅子上放着一个背包,秦刚想到这一定是客人落下的,想到此时客人一定很着急,但又到追不上客人了,他想到作为服务人员应该去:想顾客之所想,急顾客之所急,帮顾客之所需,于是便将背包交到了吧台。不一会儿,客人主动前来查找,当秦刚将捡到的背包还给客人时,客人非常感激。

  2010年9月14日早当天早2113餐来用餐的有很多5261外国客人,他们4102都是一个旅行团的1653,其中有一位日本老人,她把自己的餐盘放到桌上后东张西望,于是服务员魏磊上前用英语询问客人:“有什么客人帮助您的么?”客人用不是很流利的英语说:“水,苦的。”魏磊想日本人也有喝茶的习惯,于是询问道:“茶?”客人马上说:“茶,是的,不好意思。”于是魏磊为客人沏了一壶茶,老人很满意的笑了。

  某晚,餐厅里来了老老少少一大家子,在的用餐气氛中,我看到老先生不停的小勺翻搅着碗里的稀饭,躲着鸡鸭鱼肉直摇头。这是怎么回事呢?是我们饭菜做的不合口味?不对啊,其他客人不正吃的津津有味吗?我灵机一动,到后厨为老先生端上了一盘小菜——榨菜丝。

  当我将榨菜丝端上桌后,老先生眼前一亮,躲着我不婷的称赞:“小姑娘,你可真细心,能够看出我对咸菜感兴趣,不简单。”老先生的老伴连忙说:“这里的服务跟其他地方的就是不一样,我们没说到的小姑娘都能想到、做到,以后有时间我们要经常到这里来。”“酒店服务无小事”让我们用心服务为客人提供满意优质的服务,发挥我们弱小的力量为酒店树立更好的形象。

  晚上10:30左右,餐厅走进来一位客人,说:“还能在这儿吃点夜宵吗?累了不想再往外跑了。”“可以,您想吃点什么?我去给您准备。”服务员对客人说。客人一听开心的说:“太好了,谢谢你小姑娘,我们一起三个人,随意上点就行。”

  已经这么晚了,复杂点的饭菜餐厅也没法做了,晚上吃多了也不利于消化。想到这儿服务员对客人说:“10点多了,过会儿就该休息了,给您上点易消化的可以吗,每人喝上一碗面,外加几个可口的小菜你看可以吗?”,“可以,太好了,热乎乎的面,想想是又馋又饿。”客人满意的说,接着他说:“还以为这么晚了得不让我们吃了,想是来试了不成再出去呢。”“怎么可能不让您吃,您来了我们就得尽力做到满意。”服务员回应着客人。

  十分钟过后,饭菜上齐。服务员从客人的交谈中得知,这三位客人是来济南看病人的,不知道去医院怎么走,他们是带车过来的。于是服务员详细的给客人讲了去医院的线,还简单的画了张小图给客人。并且画上了回酒店的线。

  服务员耐心细致的服务得到了客人的好评,客人临走时直夸宾馆服务热情、周到,服务员的素质高,还说:“下次来啊,我住你们酒店”。

  2010年9月13日晚当天有10位客人在201包房用餐,客人的孩子缠着客人要回家,不让客人和他的朋友聊天,服务员高欢在服务的同时哄着小朋友玩,客人对高欢的一系列服务都非常感谢,走的时候要给高欢60元钱小费,被高欢婉言谢绝。

  2010年9月13日晚当晚有一位酒店的房客来用餐,在点菜过程中迎宾员席兰听客人说一口四川话,在推荐菜品的时候突出了香辣口味的菜,在台号确定后,有一位客人说:“要是有一小碟剁椒就好了。”席兰随后与厨房沟通,为客人上了一小碗剁椒,客人表示非常感谢。

  由此可见优秀的服务案例都有一个共同点,就是想客人之所想,切身的了解他们所需要的帮助是什么,实质性的解决客人面前的困难,这样才能成为一名优秀的服务人员。

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